油煙凈化的基本工作原理： 庫侖定律，真空中的兩個靜止點電荷之間的作用力與它們所帶電荷的電量成正比，與它們之間的距離平方成反比，作用力的方向沿它們之間的連線，同性電荷為斥力，異性電荷為引力。通過庫侖定律得知：要使小粒子(油粒子)具有庫侖力，就需要對該油粒子進行極化或荷電；要建立起一個電場，使帶電的油粒子在庫侖力(電場力)的作用下被驅(qū)使到極板上，達到收集的目的。
影響凈化的三個因素
1、凈化器的密封性：密封不好的凈化器會到處躥煙、四周進風、影響凈化。
2、凈化器的排列方式組成與材質(zhì)：排列不整齊，收集板間距過大的凈化電場會影響凈化，凈化不均勻，甚至會不工作，純鋁材質(zhì)的凈化電場，可以更好更高效地凈化。
3、風機與凈化器的匹配度：過大過小風量的風機都不好；過小吸力不夠，過大的風量來不及凈化，油煙就被抽走，會影響凈化效果，所以風機的匹配很關(guān)鍵。